Es Kopyor Sintetis

Bahan

3 gelas santan dari ½  butir kelapa
1 bungkus agar-agar putih
4 sendok makan gula pasir
½ sendok teh garam

Sirup merah

½ gelas air kelapa

Es batu

Caranya :

Masak santan bersama agar-agar, gula pasir, dan garam hingga mendidih, dan agar-agar larut. Angkat.

Masukkan satu bongkah es batu dalam wadah, beri sedikit air.

Tuang 2 sendok makan larutan agar-agar di atas bongkahan es batu, biarkan sampai agar-agar mengeras dan membentuk seperti daging kelapa muda. Angkat perlahan dan pindahkan ke wadah lain. Lakukan sampai  larutan agar-agar habis.

Penyajian: Tuang 2 sendok sirup merah dalam gelas, masukkan 4 sendok makan agar-agar kopyor. Tuangi air kelapa. Tambahkan es batu.