Selain hanya direbus lalu dicampur dengan bumbu-bumbu, ternyata mi instan dapat diolah menjadi lauk yang nikmat. Penasaran cara membuatnya? Ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bakwan mi

Bahan – bahan:
-    1 Bungkus mi instan
-    2 sendok makan tauge pendek
-    3 butir telur
-    2 sendok makan tepung terigu
-    100 cc air/santan
-    200 gr udang rebus yang telah dikupas
-    Minyak goreng
-    Bumbu mi goreng

Cara membuat:
-    Rebus mi goreng selama 3 menit lalu tiriskan.
-    Kocok 3 butir telur.
-    Campur dan aduk semua bahan yang telah disiapkan kecuali udang.
-    Siapkan cetakan kue lumpur di atas api, taruh adonan di dalamnya lalu taruh 1 ekor udang
-    Setelah pinggir cetakan membeku, kecilkan api.
-    Angkat lalu goreng di minyak panas sampai bakwan matang dan kering.
-    Hidangkan dengan saus sambal. Learn more »

Rasa rempah pada mi, menghangatkan usai disantap. Jenis mi yang digunakan pun beda, lebih mirip spaghetti.

Untuk 3 orang

Bahan:

300 gram mi lidi

100 gram daging sapi, potong-potong dadu

50 gram udang segar , kupas, dibuang kepala, cuci bersih

1 buah tomat, potong-potong halus

50 gram taoge, bersihkan

50 gram kol, iiris-iris halus

1 batang daun bawang

1 batang seledri

11/2 gelas kaldu

2 sendok makan kecap manis

2 sendok makan saus cabai

1 sendok teh bumbu kari kering

1 sendok teh cabai bubuk

Gula Pasir

Garam

Minyak goreng, untuk menumis

Ulek Halus

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah

3 buah cabai rawit merah

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

4 butir kapulaga

1 sendok teh jinten sangrai

½ sendok teh adas manis sangrai

1 sendok teh ketumbar sangrai

Pelengkap:

Emping goreng

Acar rawit mentimun

Jeruk nipis

Caranya :

Rebus mi dalam air mendidih hingga mi lembut, angkat. Tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daging, aduk rata, masak hingga daging berubah warna, masukkan udang, masak sambil aduk rata hingga udang berubah warna. Tambahkan tomat, masak hingga tomat layu, masukkan taoge dan kol, aduk rata. Masak hingga sayuran lembut.

Tambahkan mi lidi rebus, daun bawang dan seledri, aduk rata. Tuang kaldu, tambahkan bumbu kecap, saus cabai, bumbu kari, cabai bubuk, siap pakai, aduk rata.  Masak sebentar di atas api besar hingga kaldu bergolak. Bubuhi garam dan gula pasir sesuai selera, cicipi rasanya. Angkat.

Sajikan hangat dengan pelengkap.

Learn more »

Bahan:
2 paha kempol ayam
6 gelas air
100 g jamur merang
800 gram
mi bayam *)
Minyak goreng

Bumbu:
5 siung bawang putih
2 batang bawang daun
1 sendok teh garam
1 sendok makan kecap asin
½ sendok teh merica bubuk
1 buah bawang bombay
3 ruas jari jahe
4 sendok makan saus tiram
3 sendok makan kecap manis
4 sendok teh minyak wijen

Caranya:
1. Kuah mi:
Rebus paha ayam kempol dengan 4 gelas air, 1 siung bawang putih, 1 batang daun bawang, dan ½ sendok teh garam. Ambil ayam, kupas kulit dan lemaknya. Lepaskan daging dari tulangnya. Potong dadu.

2. Potong masing-masing jamur menjadi 4. Sisihkan.

3. Adukan mi:
Taruh dalam wajan kulit paha ayam, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng, masak dengan api kecil hingga kulit kering, bubuhi kecap asin, garam, dan merica, aduk rata. Sisihkan.

4. Cincang halus bawang putih, bawang bombay, jahe. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan potongan ayam, jamur merang, aduk rata.

5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuangi 2 gelas air. Didihkan. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.

6. Sajikan mi bayam dengan kuah, pelengkap mi, dan adukan mi.

Learn more »